In China is maïs een belangrijk gewas, en de maïsolie die we elke dag gebruiken is een product gemaakt van maïskiemen (samen met wat maïsschil en endosperm). Maïsolie zou een hoge voedingswaarde hebben. Heb je een duidelijk beeld van wat erin zit? Laten we het hebben over de waardevolle maïsoliecomponent van vandaag, plantensterolen.
Waarom is fytosterol zo'n waardevol bestanddeel? Het is ideaal voor mensen met hyperlipidemie of hypercholesterolemie, maar ook voor ouderen met een verminderd lipidenmetabolisme, omdat het de aartsvijand van cholesterol is.
Fytosterolen kunnen op drie verschillende manieren cholesterol verlagen.
1. Ze voorkomen dat cholesterol wordt opgenomen. Door de structurele gelijkenis tussen cholesterol en fytosterolen zal tijdens het metabolische proces een competitieve relatie ontstaan. Maar omdat fytosterolen meer hydrofoob zijn, hebben ze altijd de overhand in competitie, nemen ze eerst hun intrek in het metabolische systeem en verdringen ze cholesterol. Om bijvoorbeeld cholesterol te laten opnemen, moet het worden getransporteerd door een micel en vervolgens worden getransporteerd door transporteiwitten op de dunne darmwand naar de epitheelcellen van de darmvlokken. Het lichaam kan alleen cholesterol afvoeren zoals het is, aangezien het niet kan worden opgenomen zonder de hulp van dragers; fytosterolen hechten daarentegen eerder aan micromicellen.
2. Verminder de synthese van cholesterol, dat in de lever kan worden gesynthetiseerd. Plantensterolen kunnen de activiteit van snelheidsbeperkende enzymen remmen tijdens het endogene cholesterolsyntheseproces, waardoor hun synthesehoeveelheid wordt verminderd.
3. Versnel de cholesteroluitscheiding. Wanneer het cholesterolgehalte te hoog is, kunnen fytosterolen de omzetting van overtollig cholesterol in galzuren in het lichaam bevorderen, waardoor het cholesterolgehalte in het lichaam wordt verlaagd.
Het is ook vermeldenswaard dat hoewel plantensterolen strijden met cholesterol voor absorptie, ze niet deelnemen aan de volgende stap van het metabolisme. Hun absorptiesnelheid in het menselijke maagdarmkanaal is erg laag, minder dan 5 procent (de cholesterolabsorptiesnelheid is zo hoog als 40 procent). De geabsorbeerde sterolen worden omgezet in galzuren en uitgescheiden, terwijl de resterende niet-geabsorbeerde plantensterolen ook worden uitgescheiden in de ontlasting.
De grootste bijdrage van plantensterolen aan de dagelijkse voeding komt van plantaardige olie (goed voor ongeveer 46 procent), gevolgd door granen (ongeveer 39 procent). Maïsolie bevat een grote hoeveelheid plantensterolen, dus kies bij het kiezen van eetbare olie voor maïsolie. Hier raden we Golden Dragon Fish Zero Trans Fat Corn Oil aan, die niet-genetisch gemodificeerde maïskiemen selecteert en unieke fysieke perstechnologie en groene precisieverwerkingstechnologie toepast. De olie is van goede tot hoge kwaliteit, geen transvetzuren en behoudt de oorspronkelijke voedingscomponenten zoals vitamine E en fytosterolen beter. Of het nu gaat om roergebakken, gestoofd of gefrituurd voedsel, het is zeer geschikt.
Plantensterolen, een schat aan ingrediënten, zijn van nature gloeiend en verwarmend voor onze cardiovasculaire gezondheid. Het is echter belangrijk om er goed gebruik van te maken. Let bij het kiezen van eetbare oliën meer op maïsolie, en je kunt ook gezondheidsvoordelen behalen terwijl je geniet van heerlijk eten.
